Huisdreef 4 | Breda | T +31 (0)76 565 28 80 | E info@boschwachter.nl

Diner

VOORGERECHTEN

Groentesoep € 5,25
Tomatensoep € 5,25
  • eventueel vegetarisch
Noorse zalm, ambachtelijk gerookt € 10,50
  • met kappertjes en uitjes
Rundercarpaccio met pecorino kaas € 10,50
  • met basilicumolie, olijven en gemarineerde tomaat
Linzen € 9,50
  • paddenstoelen, kastanje, sinaasappel | vegetarisch
Ardennerham € 10,50
  • met warme brie, honing en noten
Gamba’s € 11,50
  • gepeld en gebakken in knoflookjus
Hollandse garnalen € 11,50
  • cocktailsaus, citroen

HOOFDGERECHTEN

Gebakken zalmfilet € 20,00
  • met peterselieboter
Zeetong € 30,00
Thaise groentecurry € 17,50
  • met rijst | vegetarisch
Vispotje € 19,00
  • met kaas gegratineerd
Tournedos € 27,50
  • met pepersaus
Champignonravioli € 17,50
  • met tomatensaus en gegratineerd met mozzarella | vegetarisch
Varkenslever € 19,00
  • met gebakken ui en spek
Varkenshaasje € 20,00
  • met romige saus van champignons
Hot dog € 17,50
  • reeworstjes, zuurkool, spek, ui, sausjes, frites
Wild zwijnracks € 23,95
  • paddenstoelen, sjalot, truffelaardappel

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en verse groenten.
U kunt voor € 2,50 extra ook gebakken aardappelen bestellen in plaats van frites.

 

EXTRA'S IN EEN SCHAALTJE

Frites, gebakken aardappelen of gebakken champignons € 5,00
Klein bakje frites € 3,00
Pepersaus of champignonsaus € 4,00
Satésaus € 2,50

3-GANGEN KEUZEMENU

Stel uw eigen 3-gangen menu samen uit onderstaande gerechten
voor maar € 30,50

VOORGERECHTEN                                                                                           € 10,00

Ganzenbord
  • paté, rilette, gerookt, vijg
Pompoensoep
  • Oosters, gamba, pompoenpit
Everzwijn
  • coppa, salami, witlof, hazelnoot
Linzensalade
  • paddenstoelen, kastanje, sinaasappel | vegetarisch

HOOFDGERECHTEN                                                                                        € 20,50

Hazenpeper
  • huisgemaakt, puree, wildgarnituur
Hertenboutbiefstuk
  • paddenstoelensaus, stoofpeer
Gamba en zalm
  • rollade, jus van garnaal, gestoofde komkommer
Vegetarische ‘hazenpeper’
  • in rode wijn gestoofd, wildgarnituur

NAGERECHTEN                                                                                                    € 8,50

Perentaartje
  • warm, kaneelparfait
IJslolly
  • frambozenijs, witte chocolade, pure chocolademousse
Kaas | assortiment | kletzenbrood | walnoten
  • Wijnsuggestie: Fonseca Bin-27 Finest Reserve

IJSCOUPES / DESSERTS

Coupe ‘Boschwachter’ € 7,25
Vanille-ijs met karamelsaus € 6,25
Vanille-ijs met warme kersen € 7,00
Vanille-ijs met advocaat € 7,00
Vanille-ijs met slagroom € 5,75
Dame Blanche € 7,00
Coupe Mont Blanc € 7,00
Vruchtensorbetijs € 7,50
  • van aardbei framboos en mango
Kinderijsje € 3,75
Seniorenijsje € 5,25
  • 2 bollen roomijs met slagroom
Aardbeien
  • met vanille-ijs en slagroom

Lunch

PANNENKOEKEN

Stroop en suiker € 5,75
Spek en/of appel-ham en/of kaas € 6,75
Oud-Hollands € 6,75
  • met appel, kaneel en rozijnen
Ananas en/of gember € 8,00
Warme kersen en slagroom € 8,00
Vanille-ijs en chocoladesaus € 8,00
Boerenpannenkoek € 8,50
  • hartige pannenkoek
Ananas en kaas € 8,50

Gluten-, lactose- en melkvrije pannenkoeken + € 0,50

 

BROODJES

Keuze uit harde broodjes of sneetjes wit/bruin

 

Naar keuze € 4,75
  • met ham, kaas, rosbief, Old Amsterdam of Ardennerham
Bal gehakt € 8,75
Gezond € 7,50
  • met ham, kaas en gekookt ei
Wrap pulled wild boar € 9,50
  • ui, barbecuesaus, spek
Brie met walnoten € 7,25
Kipsaté met pindasaus € 11,75
Gerookte zalm € 9,50
  • met uitjes en kappertjes
Hollandse garnalen € 11,00
  • cocktailsaus
Carpaccio € 10,00
  • met pecorino
Waldcornbroodje met geitenkaas € 8,50
  • met ananas, gember en spek uit de oven
2 Rundvleeskroketten € 8,00
2 Garnalenkroketten € 9,50
  • met gefrituurde peterselie en chilisaus
2 Groentekroketten | vegetarisch € 9,50
  • met gefrituurde peterselie en chilisaus
Oosterse kip € 9,25
  • met champignons, paprika, ui en sesam
Halloumi € 8,00
  • hummus, paprika, peterseliecrème | vegetarisch

Glutenvrij of waldcornbroodje + € 0,50

 

SALADES

Huzarensalade € 9,00
Russisch ei € 10,00
Vis hors-d’oeuvre € 12,75
Kipreepjes en 1000-eilandensaus € 11,25
Rosbief, aardappelsalade € 11,25
  • en remoulade
Warme geitenkaas € 11,25
  • met ananas en walnoten
Gerookte zalm € 12,25
  • met uitjes en kappertjes
Linzen € 12,50
  • paddenstoelen, kastanje, sinaasappel | vegetarisch
Halloumi € 12,50
  • met pesto, olijven, tomaat en bosui | vegetarisch

TOSTI'S OF GEGRATINEERDE TOAST

Tosti ham en/of kaas € 4,50
Tosti Hawaï € 5,00
  • met ham, kaas en ananas
Tosti zalm/kaas € 5,50
Tosti geitenkaas | vegetarisch € 5,25
  • met honing en walnoten
Croque Madame € 5,25
  • met gebakken ei
Toast brie € 8,50
  • met honing en walnoten
Toast Boschwachter € 8,50
  • met kaas, spekjes, ui en champignons

SOEPEN

Groentesoep € 5,25
Tomatensoep € 5,25
  • eventueel vegetarisch
Erwtensoep € 8,00
  • rookworst, roggebrood, spek

OMELETTEN (3 EIEREN)

Omelet naturel € 6,50
Omelet ham en/of kaas € 7,95
Omelet gebakken champignons € 7,95
Omelet boeren garnituur € 8,75
Omelet gerookte zalmreepjes € 8,75
Omelet geitenkaas en tijm € 8,75

UITSMIJTERS (2 EIEREN)

Uitsmijter ham en/of kaas € 6,75
Uitsmijter rosbief of ardennerham € 7,75
Uitsmijter meegebakken spek € 7,75
Uitsmijter Boschwachter € 8,75
  • 3 eieren, ham en rosbief
Uitsmijter Carpaccio € 10,75
  • gegratineerd met oude kaas

PLATES

Pasteitje met wildragout € 8,50
2 Kroketten met frites € 10,50
Bal gehakt met frites € 11,50
Saté van kipfilet met frites € 13,50
Clubsandwich kip € 10,75
  • met ontbijtspek, komkommer, sla en saus
Clubsandwich rosbief en oude kaas € 10,75
  • met tomaat, spek en pesto
Clubsandwich | vegetarisch € 11,75
  • humus, gegrilde paprika, ui, tomaat, komkommer, pesto en zeewierkrokant
Boschwachters lunch € 11,75
  • kopje tomatensoep, salade, kroket, brood met paté en brie | eventueel vegetarisch
Biefstuk van runderhaas € 18,50
  • in braadjus, met champignons en brood
2 Garnalen- of groentekroketten € 11,75
  • met friet

SPECIALS

Dinsdagavond special € 9,95
  • onbeperkt pannenkoeken
Donderdag special € 9,95

HIGH TEA

Tussen 12.00 en 15.00 uur kunt u genieten van een high tea bij de Boschwachter. De high tea bestaat uit hartige en zoete gerechten, zoals soep, warme quiche, sandwiches, scones en een dessert. Onbeperkt koffie en thee.

Een high tea geschiedt uitsluitend op reservering tot 48 uur voor aanvang.
Op zondagen serveren wij geen high tea.

Helaas kunnen wij geen gluten- of lactosevrije high tea serveren.

High tea € 23,50
  • per persoon
High tea | 10 – 25 personen € 21,15
  • per persoon
High tea | vanaf 25 personen € 20,00
  • per persoon

AANVULLINGEN

Glas champagne € 9,50
  • per persoon
Glas prosecco / cava € 5,00
  • per persoon
Roerei met gerookte zalm € 2,75
  • per persoon
Garnalenspiesje € 3,25
  • per persoon

DRANKEN

WARME DRANKEN

Cafe crème € 2,25 / € 3,50
Thee € 2,25 / € 3,50
Espresso € 2,50 / € 3,75
Cappuccino € 2,50 / € 3,75
Verse muntthee € 2,75
Verse gemberthee € 2,75
Cacao € 2,50
Caffè latte € 2,75
Koffie verkeerd € 2,50
Koffie Boschwachter € 5,00
Cappuccino Boschwachter € 5,25
Irish, French, Italian of Spanish coffee € 6,75
Frozen Cappuccino € 3,50
Honing € 0,25
Siroop € 0,25
Tipje slagroom € 0,75

KOUDE DRANKEN

Frisdrank in flesje € 2,25
Fristi / Chocomel € 2,25
Ice tea (green) / Crodino € 2,75
Sappen in flesje € 2,75
Verse jus d’orange € 3,00
Chaudfontaine € 3,50
  • 0,5 liter

BIEREN VAN DE TAP

Hertog Jan pils € 2,50 / € 5,00
Hertog Jan Weizener € 3,75 / € 7,00
La Trappe blond, dubbel of seizoensbier € 3,75 / € 7,00

FLESJE BIER

Jupiler Malt € 2,50
Radler 0.0%, malt bier wit € 2,50
Radler 2% € 2,75
Duvel / Triple € 4,00
Rosé bier / Kriek / Palm € 3,75
Appel cider € 3,75

HUISWIJN

Wit

Chardonnay € 4,00 / € 14,00 / € 19,00
  • glas / karaf/ fles
Moezel € 4,00 / € 14,00
  • glas / karaf
Airen Sauvignon Verdejo € 4,00 / € 14,00 / € 19,00
  • glas / karaf/ fles

Rosé

Huis rosé € 4,00 / € 14,00 / € 19,00
  • glas / karaf/ fles

Rood

Tempranillo € 4,00 / € 14,00 / € 19,00
  • glas / karaf/ fles
Merlot € 4,00 / € 14,00 / € 19,00
  • glas / karaf/ fles

Bij een fles huiswijn, krijgt u gratis 0,5 ltr Chaudfontaine naar keuze

Flesje Schlumberger € 7,50
  • mousserend, 0,20 ltr
Wijn rood of wit van het huis Torres € 3,50
  • alcoholvrij
Gluhwein € 3,50

Zie onze wijnkaart voor diverse wijnen per glas

DIVERSEN

Binnenlands gedistilleerd € 2,50
  • jenevers e.d.
Buitenlands gedistilleerd v.a. € 5,75
  • whisky e.d.
Sherry / Port / Martini € 3,50
Cognac € 6,00
  • keuze uit diverse merken

BORREL

Pinda’s / zoutjes € 4,00
Bitterballen, kaassoufflés of vlammetjes € 4,50
  • 6 stuks
Garnalen in filodeeg € 7,50
  • 10 stuks
Warm bittergarnituur € 7,50
  • 10 stuks
Warm bittergarnituur € 14,25
  • 20 stuks
Mandje met brood en smeersels € 5,50
Kaasblokjes € 6,00
Kaasplank € 11,50
Slagersplank € 12,50
Borrelplank € 16,25
  • worst, kaas met kletzenbrood, 10 warme hapjes, brood en kruidenboter

WIJNKAART

WIT

St. Lannes Cotes du Gascogne Frankrijk € 5,00 / 19,50
  • Colombard, Gros Manseng, Ugni blanc | pompelmoes, limoen en frisse zuren
Cavit Pinot Grigio Italië € 5,00 / 19,50
  • Pinot Grigio | licht, verfrissend en tonen van citrus en groene appel
Tormenta Viognier Chili € 6,00 / € 25,00
  • Viognier | krachtig en vol met frisse, lange afdronk
Torres Gran Vina Sol Spanje € 6,00 / € 25,00
  • Chardonnay, Parellada | tikkeltje vanille en structuur van houtlagering
Pazo das Bruxas Albarino Spanje € 6,00 / € 25,00
  • Albarino | frisse wijn met lange, elegante afdronk
Trimbach Riesling Frankrijk per fles € 27,50
  • Riesling | klassiek met verfijnd fruit en natuurlijke zuren

ROSÉ

Santa Digna Rose Chili € 6,00 / € 25,00
  • Cabernet Sauvignon | bloemige, geurige en volle wijn

MOUSSEREND

Porto Leone Prosecco Italië per fles € 25,00
Schlumberger Piccolo Brut per glas € 7,50
Cava Roger de Flor Brut Nature spanje per fles € 25,00
Champagne Frankrijk per fles € 55,00

ROOD

Trumpeter Malbec Argentinië € 5,00 / 19,50
  • Malbec | kers, zwarte bes en pruim en intense tannines
Peter & Peter Pinot Noir Duitsland € 5,00 / 19,50
  • Pinot Noir | zacht, fruitig en soepele tannines
Frescobaldi Pater Italië € 6,00 / € 25,00
  • Sangiovese | pittig met hints van kaneel, peper, munt en tabak
Carnivor Cabernet Sauvignon USA € 6,00 / € 25,00
  • Cabernet Sauvignon | donker fruit, koffie, mokka, getoast eiken en zijdezachte afdronk
Marques de Riscal Reserva Spanje € 6,00 / € 27,50
  • Tempranillo | zwarte bes, elegante tannines en licht eiken
Mähler-Besse, Cheval Noir Frankrijk per fles € 27,50
  • Merlot, Grolleau, Cabernet sauvignon | diepgang, rijp en nobel met lange afdronk

DESSERTWIJN

Muscat de Beames de Venice Frankrijk per glas € 6,00

PORT

Fonseca Bin-27 Finest Reserve Portugal per glas € 6,00
  • Blend